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PREMIUM 100% ARABICA PERU & HONDURAS
  • Quota di coltivazione:
    1200/1800 mt. s.l.m.
  • Processo di lavorazione: lavato
  • Raccolta: picking selettivo
TRE ERBE AYURVEDICHE
  • Issopo
  • Yerba mate
  • Asperula odorata


Svolgono due ruoli principali:

  • regolano il metabolizmo della caffeina (assorbimento più lento)
  • riducono l'acidità del caffè aumentando il suo pH.
Biologico fairtrade

Siamo convinti che un buon caffè debba essere anche etico.

Utilizziamo pertanto esclusivamente caffè Equo e Solidale da produzione biologica, coltivato ad alta quota sui pendii delle montagne del Centro e Sud America.

Per chi è pensato il caffè Cafézia?
  • Per chiunque voglia gustarsi una tazza di caffè in qualsiasi momento della giornata, anche dopo la cena.
  • Per chiunque soffra di intolleranza alla caffeina o di acidità di stomaco dopo caffè.
  • Per tutti gli sportivi che non vogliono rinunciare ad un buon caffè prima e dopo l'attività fisica.
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French press: un altro modo di preparare il tuo Cafézia

Hai mai usato la “french press”?

Piccola guida per la preparazione del tuo Cafézia con la French Press.

Innanzitutto, ricorda alcune regole generali, valide per qualsiasi preparazione.

Usa sempre acqua fresca; non usare mai l’acqua calda del rubinetto per ridurre i tempi di preparazione. Assicurati, ovviamente che la qualità dell’acqua sia buona, specialmente se prepari il tuo caffè Cafèzia™. In caso contrario, ti consigliamo di usare acqua minerale naturale, oppure acqua di rubinetto filtrata con le apposite caraffe che trovi in commercio. Accertati che la tua french press sia stata pulita con cura, per evitare che il gusto del tuo caffè non sia quello… originale! Il sapore e l’aroma del tuo Cafézia non devono essere “guastati” dai residui delle precedenti preparazioni. Infine, ti consigliamo sempre di pulire con cura il filtro della tua french press; in questo modo eviterai l’accumulo periodico degli olii del caffè. Un filtro intasato, infatti, bloccherà anche il passaggio degli straordinari aromi della miscela Cafézia.
Seguendo questi semplici consigli potrai goderti al massimo… la tua pausa dal solito caffè!

 

 

Di che cosa hai bisogno?

  • Caffè Cafézia.
  • La tua “macchina” french press.
  • Macinino, oppure caffè già disponibile in polvere.
  • Caraffa o bollitore.

 

Tempo di infusione

Dai 3 ai 4 minuti, in base ai tuoi gusti.

Step 1
Cominciamo, innanzitutto, con una doverosa introduzione alla french press. Con questa “macchina” puoi preparare un ottimo caffè; la apprezzerai particolarmente se preferisci un caffè “abbondante”, ma allo stesso tempo caratterizzato da un bouquet di sapori più ampio e profondo di quello del caffè americano. Infatti, il tipico filtro a rete metallica della tua macchina non blocca il passaggio delle sostanze semi-solubili del caffè, come farebbe, invece, il comune filtro di carta. Il sapore del tuo caffè, perciò, risulterà decisamente più ricco in varietà e profondità.

Step 2
Prima di cominciare, pulisci bene la tua french press. Usa circa 9 grammi di caffè in polvere Cafézia ogni 250 ml di acqua (il contenuto, circa, di una tazza). Le tue preferenze, però, hanno la priorità: aumenta o diminuisci la quantità di caffè in base ai tuoi gusti, se preferisci una bevanda dal gusto più o meno “corposo”.

 

 

Step 3
Metti a bollire l’acqua in un bollitore o in un pentolino. Raggiunto il punto di ebollizione, lasciala riposare qualche secondo prima di versarla nella french press, dove avrai già versato il tuo Cafézia in polvere. Attendi dai 15 ai 30 secondi, in funzione anche della temperatura ambientale. E’ importante che l’acqua non sia più in ebollizione quando la versi nella caraffa della french press, per conservare tutto il gusto e gli aromi del caffè. Mescola leggermente utilizzando un cucchiaio.

 

frenchpress-blog

 

Step 4
Ora inserisci lo stantuffo-filtro, ma fermati subito al livello dell’acqua. Lascia in infusione il caffè alle erbe Cafézia per circa 3 o 4 minuti; premi poi il filtro fin sul fondo della caraffa, per bloccare in basso la polvere di caffè.

 

E ora… prenditi una pausa dal solito caffè!

 

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Lento rilascio di caffeina con L’energia prolungata

No agitazione, nervosismo o ansia

No acidità, reflusso o bruciore di stomaco

Sonno tranquillo

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250gr

Tre diverse tostature – tre intensità di gusto

Tostatura scura – Dark roast

GUSTO INTENSO E CORPOSO

La tostatura scura del 100% Arabica della miscela Cafézia, esprime una leggera amarezza e dà vita a un caffè con un corpo ricco e consistente, caratterizzato da aromi affumicati e da un persistente retrogusto di cioccolato fondente e caramello.

Tostatura media - Medium roast

GUSTO MORBIDO E ARMONIOSO

La tostatura media del 100% Arabica della miscela Cafézia, esprime una morbida nota terrosa, che si unisce a sentori di cioccolato fondente e nocciole. Questo caffè tostato, dal tono marrone chiaro, con il retrogusto pieno e un corpo consistente, si caratterizza per un equilibrio tra forza e gentilezza.

Tostatura chiara – Light roast

GUSTO DELICATO E SEDUCENTE

La tostatura chiara del 100% Arabica della miscela Cafézia conferisce al caffè dolci note fruttate di agrumi e albicocche. Questo caffè con la tonalità più chiara caratterizzato da un corpo leggero, offre un gusto delicato ed equilibrato, con un retrogusto dolce, persistente e profumato, mantenendo l’aroma fruttato ed avvolgente. Pur avendo un profilo morbido, regala una piacevole sensazione di freschezza.

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